火锅丸子家常做法大全如下：1、秘制小肉丸原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽，料酒，盐，馒头一个。

做法：1、馒头撕去表面（直接吃掉），往大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡?

全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出；

2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。

3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）；

2、粉蒸丸子原料：猪肉馅，糯米，葱，姜，鸡蛋，盐，料酒，淀粉。

做法：1、糯米洗净，放温水里泡3个小时以上。

2、猪肉馅加入，葱末，姜末，打入一个鸡蛋，撒入适量淀粉，滴入几滴料酒顺一个方向搅匀!

3、用手把搅好的肉馅团成一个个小丸子;

4、找一个盘子放入泡好的糯米，把肉丸子放进去滚一层糯米。

5、放入蒸锅里蒸15-20分钟即可?

6、开锅后撒上葱花或滴上果酱!

3、四喜丸子原料：猪肉（肥瘦1：4）、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。

做法：1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲;

2、然后做成大小一致的丸子备用（我这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点）!

3、锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出?

4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。

4、糖醋丸子原料：猪肉，葱末，姜末，蒜末，淀粉，盐，鸡蛋。

做法：1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐，鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料！

2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子。

3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用。

4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份!

5、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会。

6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。

5、酸甜丸子原料：肉末（猪肉、鱼肉、牛肉皆可）500克、盐5克、油10克、蛋清1个、水淀粉少许、葱粒10克、姜末、料酒、胡椒粉适量;

做法：1、肉末最好自己剁，自己剁的肉比机打的肉口感要醇滑？

猪肉、牛肉要挑掉肉的筋膜，先切成薄片，再切成丝，再切成肉丁，这样剁起来比较容易烂;

鱼肉最好用鱼背那块肉，先要去掉鱼的大骨，顺着鱼的纹路切成薄片，（用刀背顺着纹路刮成茸更好，但这个在家里操作不是很现实）也同样剁成肉糜。

2、剁好的肉糜，先加入2克盐划打，盐是做出劲道丸子的关键，打出一些劲了，再慢慢加入其他配料，一直顺一个方向划圈，直到感觉到阻力，就差不多了，这大概需要一个小时左右？

3、用手掌捏肉糜，在虎口位置挤出一个丸子；

4、丸子挤出来后，拍上干粉，入锅炸透即可？

炸丸子的油温不要太高，用手在油上面感觉热气，不是很烫手就下丸子，用中小火，炸透！

这个丸子就叫做：海霸王我们这里叫做萝卜棒！

不知道你们那里叫做什么猪肉(瘦)500克辅料精盐1小勺、鸡蛋2个、水淀粉一汤勺、姜四片火锅丸子步骤1火锅丸子的做法大全肉要七分瘦三分肥的比较好，将肉剁成馅步骤2肉馅剁好后加入盐和剁好的姜末，加入蛋清（如果没有蛋清分离器全蛋液可以），水淀粉顺一个方向使劲搅，如果感觉有点干就加入少量的水或者高汤步骤3火锅丸子的家常做法锅里注入水，当水似开非开时，就可以下丸子啦步骤4火锅丸子的简单做法下丸子的速度要快，如果用手怕烫的话也可以用勺子往锅里放，下完等水一开就可以啦，水开后捞出，立马放入提前备好的凉水中，这样丸子的口感比较Q哦，待丸子凉后找干净的袋子装起来放入冰箱冷藏或冷冻，等吃火锅的时候拿出来煮煮就可以享受美食啦天冷的时候少不了涮火锅，家里的冰箱里多多少少会备一些火锅丸子，蟹足棒、鱼豆腐、虾丸、鱼丸等等，那么火锅丸子还可以怎么吃?

火锅丸子没熟有寄生虫吗，下面小编就给大家介绍看看；

全文目录：1、火锅丸子还可以怎么吃。

2、火锅丸子煎着吃能熟吗3、火锅丸子一般是没有寄生虫的火锅丸子还可以怎么吃;

1.煮汤:锅中加入适量水烧开，然后放入火锅小丸子，煮至小丸子浮起来，再根据个人口味加入一些白菜、生菜、豆腐等蔬菜，煮一遍就可以出锅调味，吃起来味道清淡，营养丰富。

2.烧烤:火锅丸子也可以作为烧烤的食材。

烤好后，撒上适量孜然、花椒、盐等调味料，也是非常好吃的，但是在烤之前最好是在丸子上用叉子戳几个小孔;

火锅丸子煎着吃能熟吗可以。

一般来说，买来的火锅丸子在煎炸之前是不需要煮的，但由于丸子通常是冷冻储存的，所以买来后需要先解冻，再用刀切成想要的形状再煮，这样丸子会更容易煮熟，味道也更好。

否则，如果整个丸子直接在锅里炸，不容易煮熟，味道也不容易进入，而且由于炸的过程中体积大，操作也不是很方便?

火锅丸子一般是没有寄生虫的本身也不会给你加太多肉,大部分的火锅丸子都是科技与狠活,品牌丸子除外,所以火锅丸子没熟吃了一点也不用太担心,影响不大,之后多吃水果提高自己的免疫力即可;

1、火锅中肉丸子的发热量是很高的，并且大部分肉丸子中基本上是没有肉的，全是选用各种各样防腐剂制做而成的，平常尽量避免吃肉丸子？

2、一般我们吃的猪肉丸中，如果是高品质的，在其中含肉量可做到65%，乃至高些?

假如一般的或比较好的肉丸子，含肉量可能在45%-55%中间。

火锅是我国传统的地道美食，自古还有“古董羹”的称号，因制作方便只需把食物放入沸水中烹饪，算是老少皆宜的美食，还可以根据每个人的口味调整，深受广大人民的喜爱。

那么火锅丸子有亚硝酸盐吗?

火锅丸子哪些人不能吃，下面小编就给大家介绍看看！

全文目录：1、火锅丸子有亚硝酸盐吗？

2、火锅丸子真的很脏吗3、火锅丸子哪些人不能吃火锅丸子有亚硝酸盐吗。

现在比较常见的添加剂有亚硝酸盐、鸡精、味精、防腐剂等，人们听说亚硝酸盐很容易警惕，因为很多人都知道亚硝酸盐会致癌。

但是少量摄入亚硝酸盐对人体没有太大的影响，亚硝酸盐虽然会致癌，但是火锅丸子中添加的亚硝酸盐并没有达到致癌的量，所以我们可以偶尔吃少量，不会对健康造成太大的影响，更没有必要不给孩子一口吃?

火锅丸子真的很脏吗其实也还好，如果建议脏的话，可以买回来清洗一下了再吃!

如果你买的是包装好的火锅丸子，那么这种丸子在生产过程中已经消毒过了，在包装没有损坏的情况下，可以不洗？

但是如果你买的是散装丸子，因为这些散装丸子在冷冻室里是打包在一起的，经常打开冰箱门和挑选时的触摸，这些因素很容易让它带来某些微生物，造成污染。

因此，最好在烹饪前用流动的水清洗它们;

火锅丸子哪些人不能吃火锅丸子针对胃病人群不能吃。

因为火锅肉丸是边吃火锅边吃的，所以不能吃火锅肉丸的人和吃火锅的人差不多:四川火锅比较辣，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血，所以“辣”，不能吃。

另外，四川火锅的底料多为中药材!

这类药物大多能刺激子宫平滑肌，加强子宫收缩，或引起子宫充血，容易引起流产或早产，孕妇不宜食用。

虾、鱼、蟹富含油脂和嘌呤，而火锅丸子富含油脂，不适合糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者食用。

火锅牛肉丸子详细制作步骤1.切片，剁茸:牛腿肉剔去筋膜，切成厚0.3厘米的片，放在菜墩上，用刀背捶，剁成肉茸，加水100克，碱末，调匀，再锤匀。

2.成型:牛肉茸加精盐5克、生粉，搅匀，搅出黏性，挤出牛肉丸子，放入凉水中浸15分钟。

3.煮熟:将丸子捞入热水锅中，微火慢慢地将丸子煮熟，捞出，沥水;

4.白菜切片。

白菜心洗净，切成长6厘米的斜刀片！

5.装锅、上桌:锅置火上，加猪油，烧热，下入葱末煸香，加肉汤、白菜片、木耳，烧沸，倒入火锅里，点燃，加入牛肉丸、精盐、味精、香菜末，盖上盖，烧沸，即可上桌，食用；

牛肉600克左右盐10克糖20克鸡精5克泡打粉5克胡椒粉2克玉米淀粉20克水180克食用油20克洋葱、香菜、姜适量，切成细末;

火锅牛肉丸的做法牛肉去掉筋膜，切成小块，放入料理机内打成泥状，我用的是破壁机，比较省时，且肉细腻?

打好的牛肉放入厨师机中搅拌10分钟;

加入切好的香菜、洋葱、姜，继续搅拌5分钟。

将盐、糖、鸡精、泡打粉、胡椒粉混合倒入厨师机中继续搅拌。

将玉米淀粉溶于水，分次倒入正在搅拌牛肉的厨师机内;

最后倒入食用油，搅拌2分钟。

整个搅拌的过程为20分钟左右即可!

烧一锅水，温度在80度以下，切勿让水沸腾烧开，半开不开时转小火，用虎口慢慢挤出小肉球；

（用一铁勺沾冷水，这样丸子比较圆滑，瓷勺也可以）挤好一锅丸子，待丸子浮起，即为煮好，捞出，放冷水中降温，去掉浮沫?

切记整个煮的过程中都不要让水烧开？

完工待凉透后冻起来即可，想吃的时候取出煮一下，下火锅，做汤，都可以。

味道很不错。

火锅牛肉丸的做法步骤9!